Es uno de los chefs más reconocidos del mundo y el alma culinaria de El Celler de Can Roca, restaurante galardonado con tres estrellas Michelin y considerado en varias ocasiones el mejor del mundo. Junto a sus hermanos Josep y Jordi, ha convertido su proyecto familiar en un referente internacional de excelencia gastronómica.

Su cocina combina tradición, innovación y una profunda sensibilidad por el producto, el territorio y la sostenibilidad. Defensor de la creatividad aplicada y del trabajo en equipo como motores de crecimiento, Joan Roca ha desarrollado un modelo empresarial basado en la excelencia, la formación continua y la reinvención constante.

Más allá de la gastronomía, su trayectoria es un ejemplo de liderazgo, visión a largo plazo y capacidad para transformar un proyecto local en una marca global sin perder identidad ni valores.

Uno de los perfiles más destacados en transformación digital, aprendizaje continuo e innovación aplicada en el entorno empresarial y educativo. Actualmente impulsa proyectos estratégicos en España orientados a integrar la inteligencia artificial, la tecnología y los nuevos modelos de aprendizaje como palancas reales de competitividad.

Con una trayectoria centrada en ayudar a organizaciones a adaptarse a entornos de cambio acelerado, Mariano combina visión estratégica, conocimiento tecnológico y una fuerte orientación a impacto. Su enfoque pone el foco en cómo la IA está redefiniendo la forma de aprender, trabajar y tomar decisiones, así como en la necesidad de desarrollar talento adaptable y organizaciones preparadas para el futuro.

En Forinvest aportará una visión clara, práctica y accionable sobre innovación, IA y ventaja competitiva en 2026.